超好吃海鮮粥食譜作法。清冰箱料理變成五星級豪華晚餐 | 翻譯社推薦網
2020年3月6日—沒錯,它不是尋常的粥,是「超級好吃」海鮮粥!需要準備的食材跟步驟都非常簡單啊!煮粥有什麼難的呢?是不是~
今天分享的食譜,請容我直白的給它一個當之無愧的名字:「超級好吃海鮮粥」 沒錯,它不是尋常的粥,是「超級好吃」海鮮粥! 需要準備的食材跟步驟都非常簡單啊! 煮粥有什麼難的呢?是不是~ 只要有蝦子、魚跟昆布柴魚湯包就保證成功! 如果你有蛤蠣,那這碗粥會好吃到升天~~
因為我的冰庫裡面有蝦子、鱸魚片,還有過年團購的生食級大干貝。 所以這次還奢侈的用了干貝 但其實平常不用那麼浮誇,有最基本的蝦子跟魚肉片 就可以煮出一碗超級好吃海鮮粥囉!
馬上來看怎麼做吧!
【超級好吃海鮮粥 3人份食材】 糙米飯:3碗(白飯也可以) 熱開水:1000ml 柴魚昆布高湯粉包:2包 草蝦:250g 去骨鱸魚片:200g 生食級大干貝:隨喜 大白菜:3片(家裡沒有就算了) 薑末:約3cm長度切薑末 芹菜:少許提味
【步驟1】:蝦子要先剝殼、去腸泥 鱸魚片切小塊,都灑上鹽巴備用 *干貝不一定要用啦,或是可用蛤蠣代替*如果用蛤蠣,記得先泡鹽水吐沙1小時以上
鱸魚我是用Costco買的冷凍去骨鱸魚片,切成小塊 但你也可以用全聯買得到的鯛魚片代替
好吃的海鮮粥,精華就是這個!! 蝦頭跟蝦殼一定要留下來熬高湯 所以絕對不要買剝好殼的蝦仁,要買蝦子自己剝殼喔 【步驟2】:大白菜切絲備用 如果家裡剛好沒有大白菜,就省略喔! 不然買一顆大白菜要吃超久的哈哈
【步驟3】:鍋內加油熱鍋,魚皮朝下煎至金黃,蝦子煎熟 撈起來備用
【步驟4】:鍋內再加一點油,倒入薑末、蝦頭和蝦殼
炒到蝦頭都變紅色,加入熱開水
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